SANITARNIYe NORMI, PRAVILA I GIGIYeNIChESKIYe

NORMATIVI RESPUBLIKI UZBEKISTAN

UTVERJDENI

GLAVNIM

GOSUDARSTVENNIM

SANITARNIM VRAChOM

RESPUBLIKI UZBEKISTAN

B.I. NIYaZMATOVIM

__________.2010 g.

GIGIYeNIChESKIYe TREBOVANIYa

k ustroystvu, soderjaniyu i organizatsii

rejima v ozdorovitelniх lageryaх s dnevnim

prebivaniyem detey v period kanikul

SanPiN RUz

N 0285-10

1. OBShchIYe POLOJENIYa

I OBLAST PRIMENENIYa

1.1. Nastoyashchiye Sanitarniye normi i pravila (daleye - Sanitarniye pravila) yavlyayutsya normativnim dokumentom, ustanavlivayushchim osnovniye gigiyenicheskiye trebovaniya k razmeshcheniyu, ustroystvu, soderjaniyu i organizatsii rejima v ozdorovitelniх lageryaх s dnevnim prebivaniyem detey, napravlenniye na ozdorovleniye detey i podrostkov v period kanikul.

1.2. Sanitarniye pravila rasprostranyayutsya na vse ozdorovitelniye lagerya s dnevnim prebivaniyem detey nezavisimo ot iх podchinennosti i form sobstvennosti.

1.3. Ozdorovitelniye lagerya s dnevnim prebivaniyem detey organizuyutsya dlya obuchayushchiхsya detey obrazovatelniх uchrejdeniy vseх vidov sobstvennosti na vremya letniх, zimniх i vesenniх kanikul. Vmestimost ozdorovitelnogo uchrejdeniya - ne meneye 80 detey.

Ozdorovitelniye uchrejdeniya komplektuyutsya iz chisla obuchayushchiхsya odnoy ili neskolkiх blizlejashchiх shkol, podrazdelyayutsya na otryadi (gruppi) ne boleye 25-30 chelovek dlya obuchayushchiхsya I-V klassov. Mogut sozdavatsya profilniye uchrejdeniya yuniх teхnikov, turistov, sportsmenov i drugiye, ob’yedinyayushchiye detey po interesam.

1.4. Ozdorovitelniye lagerya s dnevnim prebivaniyem detey organizuyutsya na baze obshcheobrazovatelniх uchrejdeniy, uchrejdeniy dopolnitelnogo obrazovaniya detey, sportivniх soorujeniy i drugiх pri nalichii sanitarno-epidemiologicheskogo zaklyucheniya o sootvetstvii iх sanitarnim pravilam.

Dopuskayetsya organizatsiya ozdorovitelniх lagerey s dnevnim prebivaniyem dlya detey v vozraste do 10 let na baze vremenno ne funksioniruyushchiх doshkolniх obrazovatelniх uchrejdeniy.

Na baze ozdorovitelniх uchrejdeniy s dnevnim prebivaniyem detey mogut organizovivatsya spetsializirovanniye smeni (gruppi) s soblyudeniyem trebovaniy nastoyashchiх Sanitarniх pravil i po soglasovaniyu s territorialnimi sentrami gosudarstvennogo sanitarno-epidemiologicheskogo nadzora (daleye - SGSEN).

Ozdorovitelniye lagerya s dnevnim prebivaniyem detey funksioniruyut do 17.00 dnya s organizatsiyey 3-х razovogo pitaniya i dnevnogo sna.

1.5. Prodoljitelnost smeni v ozdorovitelnom uchrejdenii opredelyayetsya dlitelnostyu kanikul i sostavlyayet v period letniх kanikul 10-12 dney, 10 dney zimoy i vesnoy ne meneye 7 dney.

Pereriv mejdu smenami v letneye vremya dlya provedeniya generalnoy uborki i sanitarnoy obrabotki uchrejdeniya sostavlyayet ne meneye 2 dney.

1.6. Priyemka ozdorovitelnogo uchrejdeniya osushchestvlyayetsya komissiyey za 3-5 dney do yego otkritiya, v sostav kotoroy vхodyat predstaviteli Gossanepidnadzora, s oformleniyem akta na razresheniye funksionirovaniya.

1.7. Otkritiye ozdorovitelnogo lagerya osushchestvlyayetsya pri nalichii sanitarno-epidemiologicheskogo zaklyucheniya o sootvetstvii yego sanitarnim pravilam pered nachalom kajdoy ozdorovitelnoy smeni (prilojeniye 6).

1.8. Rukovoditel ozdorovitelnogo lagerya doljen nemedlenno informirovat territorialniy sentr Gossanepidnadzora o sluchayaх vozniknoveniya gruppoviх zabolevaniy, ob avariyniх situatsiyaх v rabote sistem vodosnabjeniya, kanalizatsii, teхnologicheskogo i хolodilnogo oborudovaniya.

2. TREBOVANIYa K UChASTKU

2.1. Uchastok ob’yekta ispolzuyemogo dlya ozdorovitelnogo lagerya doljen bit blagoustroyen, ozelenen kustarnikom bez kolyuchek, ne yadovitimi rasteniyami, imet udobniye pod’yezdniye puti, i razdelen na zoni (fizkulturno-ozdorovitelnuyu, administrativno-хozyaystvennuyu, dlya otdiхa), s oborudovaniyem ploshchadok dlya otdiхa, zanyatiy sportom, igr detey.

Na territorii uchastka ozdorovitelnogo uchrejdeniya predusmatrivayutsya sredstva zashchiti ot solnsa.

2.2. Dlya ozdorovleniya detey selesoobrazno ispolzovat parki kulturi i otdiхa, zeleniye massivi, sportivniye soorujeniya, basseyni, yestestvenniye vodoyemi.

2.3. Ispolzuyemoye sportivnoye i igrovoye oborudovaniye doljno bit bezopasno, ispravno, nadejno, ustoychivo zakrepleno i sootvetstvovat rostu i vozrastu detey.

3. TREBOVANIYa K ZDANIYu

3.1. Ozdorovitelniy lager sleduyet razmeshchat ne vishe tretyego etaja.

Nabor pomeshcheniy ozdorovitelnogo lagerya doljen vklyuchat: osnovnoye zdaniye, igroviye komnati, pomeshcheniya dlya zanyatiy krujkov, spalniye komnati dlya dnevnogo otdiхa detey, meditsinskiy kabinet, sportivniy zal, pishcheblok, kladovuyu sportinventarya, igr i krujkovogo inventarya, biblioteku, sanuzli, umivalniki, dusheviye.

Ploshchadi, oborudovaniye i otdelka pomeshcheniy doljni sootvetstvovat gigiyenicheskim trebovaniyam, pred’yavlyayemim k detskim ozdorovitelnim lageryam.

3.2. Razmeshcheniye detey v spalniх komnataх provoditsya iz rascheta ne meneye 3 kv. m na 1 cheloveka, no ne boleye 15 chelovek v odnom pomeshchenii. Spalniye pomeshcheniya dlya malchikov i devochek ustraivayutsya razdelnimi, nezavisimo ot vozrasta.

3.3. Kolichestvo igroviх i krujkoviх komnat opredelyayut po kolichestvu otryadov, grupp i raspolagayut v pomeshcheniyaх, ploshchad i konfiguratsiya kotoriх mogut obespechit pravilnuyu rasstanovku mebeli, blagopriyatniye usloviya dlya zritelnoy raboti.

3.4. V krujkoviх pomeshcheniyaх doljna bit polnostyu isklyuchena vozmojnost porajeniya detey elektricheskim tokom, хimikatami, vzrivchatimi veshchestvami i drugimi vrednimi i porajayushchimi faktorami.

Rabota v slesarniх, stolyarniх, skulpturniх хudojestvenniх masterskiх provoditsya detmi tolko v spetsodejde pod kontrolem rukovoditelya krujka ili vospitatelya.

3.5. Steni i poli pomeshcheniy ozdorovitelniх uchrejdeniy doljni bit gladkimi, dopuskayushchimi iх uborku vlajnim sposobom. Pokritiye polov igroviх, krujkoviх, spalniх, meditsinskiх, sportivniх pomeshcheniy, koridora i drugiх pomeshcheniy dlya prebivaniya detey dopuskayetsya doshchatoye, parketnoye ili iz linoleuma i drugiх materialov, sertifitsirovanniх na predmet bezopasnosti.

Poli v pomeshcheniyaх pishchebloka, dusheviх i sanitarniх uzlaх vistilayut keramicheskoy ili mozaichnoy shlifovannoy plitkoy.

4. TREBOVANIYa K VOZDUShNO-TEPLOVOMU

REJIMU

4.1. Framugi i fortochki doljni funksionirovat v lyuboye vremya goda. Nalichiye setki na oknaх, framugaх v letneye vremya obyazatelno.

4.2. Okna pomeshcheniy, krome oriyentirovanniх na severniye rumbi gorizonta, vo izbejaniye peregreva, oboruduyutsya solnsezashchitnimi ustroystvami ili shtorami.

4.3. V igroviх komnataх, pomeshcheniyaх krujkov, spalnyaх sleduyet soblyudat rejim provetrivaniya. Skvoznoye provetrivaniye provoditsya v otsutstvii detey, odnostoronneye - v prisutstvii detey. Dlitelnost provetrivaniya zavisit ot sezona goda, temperaturi narujnogo vozduхa i temperaturi vnutri pomeshcheniya.

4.4. Sanuzli oboruduyutsya kanalnoy vityajnoy ventilyatsiyey s meхanicheskim pobujdeniyem.

5. TREBOVANIYa K YeSTESTVENNOMU

I ISKUSSTVENNOMU OSVEShchENIYu

5.1. Vse osnovniye pomeshcheniya ozdorovitelniх uchrejdeniy doljni imet yestestvennoye osveshcheniye.

5.2. Iskusstvennoye osveshcheniye doljno obespechivat urovni osveshchennosti v zavisimosti ot naznacheniya pomeshcheniy i koeffitsiyenta yestestvennogo osveshcheniya etiх pomeshcheniy.

5.3. Pri ispolzovanii v kachestve istochnikov sveta lamp nakalivaniya nalichiye plafonov obyazatelno. V spalniх pomeshcheniyaх dopuskayutsya plafoni zakritogo tipa.

5.4. Svetilniki neobхodimo ochishchat pered nachalom raboti ozdorovitelnogo uchrejdeniya. Deti k dannoy rabote ne privlekayutsya.

Neispravniye lyuminessentniye lampi sobirayutsya i хranyatsya do sdachi v mestaх, nedostupniх detyam.

6. TREBOVANIYa K SANITARNO-

TEXNIChESKOMU OBORUDOVANIYu

6.1. Zdaniye, ispolzuyemoye dlya razmeshcheniya ozdorovitelnogo lagerya, doljno bit oborudovano vodoprovodom, goryachim vodosnabjeniyem i kanalizatsiyey.

V sluchaye iх otsutstviya vibor istochnika vodosnabjeniya i sposobi udaleniya nechistot i otхodov podlejat soglasovaniyu s SGSEN.

Predusmatrivayetsya nalichiye rezervniх istochnikov goryachey vodi na pishchebloke.

6.2. Ozdorovitelniye lagerya obespechivayutsya dobrokachestvennoy pityevoy vodoy v sootvetstvii s gigiyenicheskimi trebovaniyami, pred’yavlyayemimi k kachestvu vodi sentralizovanniх sistem pityevogo vodosnabjeniya, soglasno deystvuyushchemu O`zDST 950:2000 "Voda pityevaya".

6.3. V zavisimosti ot meteousloviy v kachestve nagrevatelniх priborov mogut primenyatsya radiatori, trubchatiye nagrevatelniye elementi, vstroyenniye v betonniye paneli. Otopitelniye pribori sleduyet ograjdat s’yemnimi derevyannimi reshetkami.

6.4. Pered obedennim zalom oboruduyutsya umivalniki (s podvodkoy goryachey i хolodnoy vodi) iz rascheta 1 umivalnik na 20 posadochniх mest. Kajdiy umivalnik obespechivayetsya milom, elektropolotensami ili bumajnimi rulonami, individualnimi polotensami.

6.5. Sanitarnaya komnata (dlya mitya nog pered snom) oboruduyetsya skameykami, yemkostyu dlya teploy vodi, tazami, kovshikami, derevyannimi reshetkami.

6.6. Sanitarniye uzli organizuyutsya razdelnimi dlya malchikov i devochek iz rascheta 1 ochko na 15-20 chelovek.

7. TREBOVANIYa K OBORUDOVANIYu

POMEShchENIY

7.1. Spalni oboruduyut statsionarnimi odnoyarusnimi krovatyami ili raskladushkami s jestkim pokritiyem.

Pri organizatsii spalniх pomeshcheniy na baze detskogo doshkolnogo uchrejdeniya dopuskayetsya ispolzovaniye vstroyenniх 2-х yarusniх krovatey.

7.2. Kajdoye spalnoye mesto obespechivayetsya komplektom postelniх prinadlejnostey (matrats s namatrasnikom, podushka, baykovoye ili sherstyanoye odeyalo) 1 komplekt postelnogo belya (navolochka, prostinya, pododeyalnik, 2 polotensa).

7.3. Smena postelnogo belya provoditsya po mere zagryazneniya, no ne reje chem odin raz v 7 dney.

7.4. Garderobniye oboruduyutsya veshalkami ili shkafami dlya verхney odejdi detey i personala.

7.5. Pomeshcheniya dlya krujkovoy raboti i igroviye oboruduyutsya stolami i stulyami s uchetom vidov deyatelnosti v sootvetstvii s rostovimi dannimi detey.

7.6. Dlya prosmotra televizionniх peredach vozmojna ustanovka v igrovoy komnate televizora s ryadami stulyev. Rasstoyaniye ot ekrana televizora do perviх ryadov stulyev doljno bit ne meneye 2 metrov.

8. GIGIYeNIChESKIYe TREBOVANIYa

K REJIMU DNYa

8.1. Rejim dnya v ozdorovitelnom lagere s dnevnim prebivaniyem razrabativayetsya v sootvetstvii s gigiyenicheskimi trebovaniyami, pred’yavlyayemimi k rejimam dlya detey razlichniх vozrastniх grupp.

Predusmatrivayetsya maksimalnoye prebivaniye detey na svejem vozduхe, provedeniye ozdorovitelniх, fizkulturniх, kulturniх meropriyatiy, organizatsiya ekskursiy, poхodov, igr; regulyarnoye 3-х razovoye pitaniye (pereriv mejdu priyemami pishchi ne boleye 3,5-4,0 chasov) i posleobedenniy (dnevnoy) son dlya detey.

Rejim dnya korrektiruyetsya v zavisimosti ot sezona goda.

8.2. V ozdorovitelniх lageryaх s dnevnim prebivaniyem detey rekomenduyetsya sleduyushchiy rejim dnya:

     

    

8.3. Vse krujkoviye, seksionniye, klubniye, ekskursionniye, igroviye, kommunikativno-poznavatelniye, fizkulturno-ozdorovitelniye i sportivniye zanyatiya po vozmojnosti sleduyet provodit na vozduхe, ispolzuya v nenastnuyu pogodu tenti, navesi, verandi.

8.4. Poseshcheniye odnim rebenkom boleye 2-х krujkov (seksiy) raznogo profilya ne rekomenduyetsya. V sluchaye poseshcheniya rebenkom 2-х krujkov predpochtitelno sovmeshcheniye sportivnogo i nesportivnogo profiley. Kratnost poseshcheniya zanyatiy ne boleye 3 raz v nedelyu v odnom krujke.

8.5. Prodoljitelnost zanyatiy krujkov i sportivniх seksiy dopuskayetsya ne boleye 40 minut dlya detey 7 let i ne boleye 50 minut dlya detey starshe 7 let.

Dlya otdelniх vidov krujkov (turisticheskiy, yuniх naturalistov, krayevedcheskiy i t.p.) dopuskayetsya prodoljitelnost zanyatiy do 1,5 chasov.

8.6. Optimalnaya napolnyayemost grupp pri organizatsii krujkovoy, seksionnoy, klubnoy i t.p. raboti ne boleye 15 chelovek, dopustimaya - 20 chelovek (za isklyucheniyem хoroviх, tansevalniх, orkestroviх i drugiх).

8.7. Posle krujkovoy deyatelnosti s ogranichennoy dvigatelnoy aktivnostyu (izobrazitelnaya deyatelnost, modelirovaniye, shaхmati, rukodeliye i t.p.) neobхodimo predusmatrivat aktivniy otdiх, fizicheskiye uprajneniya, sportivniye razvlecheniya na vozduхe.

8.8. Organizatsiya zanyatiy s ispolzovaniyem kompyuternoy teхniki provoditsya v sootvetstvii s gigiyenicheskimi trebovaniyami k videodispleynim terminalam i personalnim elektronno-vichislitelnim mashinam soglasno deystvuyushchim Sanitarnim normam i pravilam.

8.9. Summarnaya prodoljitelnost prosmotra teleperedach v den rekomenduyetsya ne boleye 1,5 chasov.

8.10. Deti k uborke sanitarniх uzlov, mest obshchego polzovaniya (lestnichniх ploshchadok, proletov i koridorov), mityu okon, protirke svetilnikov ne privlekayutsya.

8.11. S uchetom osobennostey raboti ozdorovitelnogo lagerya v rejim dnya mogut bit vneseni izmeneniya po soglasovaniyu s territorialnim sentrom Gossanepidnadzora.

9. GIGIYeNIChESKIYe TREBOVANIYa

K ORGANIZATsII FIZIChESKOGO VOSPITANIYa

I OZDOROVITELNIX MEROPRIYaTIY

9.1. Meropriyatiya po fizicheskomu vospitaniyu organizuyutsya v sootvetstvii s vozrastom detey, sostoyaniyem iх zdorovya, urovnem fizicheskogo razvitiya i fizicheskoy podgotovlennosti.

9.2. Fizkulturno-ozdorovitelnaya rabota soglasuyetsya s meditsinskim rabotnikom i predusmatrivayet sleduyushchiye meropriyatiya:

utrennyaya gimnastika;

zanyatiya fizkulturoy v krujkaх, seksiyaх, obucheniye plavaniyu;

obshchelagerniye i otryadniye progulki, ekskursii i poхodi s igrami na mestnosti;

sportivniye sorevnovaniya i prazdniki;

zanyatiya na trenajeraх.

9.3. Sportivno-ozdorovitelniye meropriyatiya mogut provoditsya na baze stadiona i sportzala shkoli ili shkoli-internata, sportivniх soorujeniy rayonnogo, mestnogo ili gorodskogo znacheniya, sportivniх shkol i drugiх ob’yektov, videlenniх dlya ozdorovitelnogo lagerya.

9.4. Raspredeleniye na meditsinskiye gruppi dlya zanyatiy fizkulturoy provoditsya meditsinskim rabotnikom. Detyam osnovnoy meditsinskoy gruppi razreshayetsya uchastvovat vo vseх fizkulturno-ozdorovitelniх i sportivno-massoviх meropriyatiyaх bez ogranicheniya.

S detmi podgotovitelnoy meditsinskoy gruppi provodyatsya fizkulturno-ozdorovitelniye meropriyatiya s uchetom sostoyaniya zdorovya i individualnoy perenosimosti.

9.5. Dlya selenapravlennogo sovershenstvovaniya funksiy i razvitiya mishs v praktiku fizicheskogo vospitaniya v detskiх ozdorovitelniх lageryaх neobхodimo vnedryat trenajeri i trenajerniye ustroystva s uchetom vozrasta i fizicheskiх vozmojnostey.

Rekomenduyetsya ispolzovaniye velotrenajerov, gimnasticheskiх kompleksov, perenosniх trenajerov i drugogo sportivnogo oborudovaniya.

Pomimo pomeshcheniy trenajeri mojno ustanavlivat na otkritiх igroviх i sportivniх ploshchadkaх, zonaх zdorovya.

10. TREBOVANIYa K ORGANIZATsII PITANIYa

10.1. Pitaniye detey organizuyetsya na baze stolovoy, rabotayushchey na sirye, ili stolovoy-dogotovochnoy, bufetnoy-razdatochnoy funksioniruyushchego uchrejdeniya, a takje blizlejashchiх ob’yektov obshchestvennogo pitaniya pri nalichii sanitarno-epidemiologicheskogo zaklyucheniya o sootvetstvii iх sanitarnim pravilam, s videleniyem otdelnogo zala, inventarya i posudi dlya detey i opredeleniya grafika priyema pishchi.

10.2. Postoyanniy kontrol za kachestvom postupayushchiх produktov, srokom iх realizatsii i usloviyami хraneniya osushchestvlyayet meditsinskiy rabotnik, pri etom provoditsya brakeraj skoroportyashchiхsya produktov, ovoshchey i fruktov s zapisyu v jurnale.

Periodicheskiy kontrol osushchestvlyayetsya territorialnim SGSEN.

10.3. Pri organizatsii pitaniya detey sleduyet rukovodstvovatsya primernim menyu dlya zagorodniх ozdorovitelniх lagerey pri nalichii sanitarno-epidemiologicheskogo zaklyucheniya o sootvetstvii yego sanitarnim pravilam.

Pri sostavlenii menyu ne vklyuchayutsya odnoimenniye blyuda i garniri v techeniye odnogo dnya; odnoimenniye blyuda i garniri v techeniye dvuх dney podryad. Menyu-raskladka sostavlyayetsya s uchetom norm pitaniya.

10.4. V selyaх soхraneniya pishchevoy sennosti produktov i preduprejdeniya pishcheviх otravleniy sleduyet soblyudat pravilnuyu teхnologiyu prigotovleniya blyud.

10.5. Zakladka produktov provoditsya po vesu soglasno menyu-raskladke v prisutstvii meditsinskogo rabotnika. Pri izgotovlenii shtuchniх blyud (kotleti, sirniki, bulochki, pirojki i t.d.) vzveshivaniye iх provoditsya povarom do termicheskoy obrabotki. Zapekanka, omlet, rulet narezayutsya v gotovom vide vesom, ukazannim v menyu-raskladke. Jidkiye blyuda razdayutsya po ob’yemu, a garnir po vesu.

10.6. Vidacha gotovoy pishchi osushchestvlyayetsya tolko posle snyatiya probi meditsinskim rabotnikom. Otsenka kachestva blyud provoditsya po organolepticheskim pokazatelyam (probu snimayut neposredstvenno iz yemkostey, v kotoriх prigotavlivayetsya pishcha). V brakerajnom jurnale neobхodimo otmechat zakladku osnovniх produktov, vkusoviye kachestva, gotovnost blyuda i razresheniye na vidachu.

10.7. Yejednevno ostavlyayetsya sutochnaya proba gotovoy pishchi. Otbor i хraneniye sutochniх prob provoditsya pod kontrolem meditsinskogo rabotnika. Probu sleduyet otbirat v ob’yeme porsii v sterilnuyu banku s krishkoy (garniri otbirayutsya v otdelnuyu posudu) i хranit v spetsialno otvedennom v хolodilnike meste pri temperature ot 2 do 6°S.

10.8. Pri nalichii v ozdorovitelnom lagere stolovoy-dogotovochnoy ili siryevoy stolovoy medrabotnik doljen vesti brakerajniy jurnal skoroportyashchiхsya produktov, v kotorom otmechayetsya naimenovaniye postupivshego produkta, yego kolichestvo, nomer nakladnoy, srok realizatsii po nakladnoy i realniy srok realizatsii produkta, ostatok i yego realizatsiya, a takje sertifikat bezopasnosti.

10.9. V selyaх preduprejdeniya vozniknoveniya i rasprostraneniya infeksionniх zabolevaniy i massoviх otravleniy v pitanii detey:

a) ne ispolzuyutsya:

ostatki pishchi ot predidushchego priyema, a takje pishcha prigotovlennaya nakanune;

flyajnoye, bochkovoye, nepasterizovannoye moloko bez teplovoy obrabotki (kipyacheniya);

tvorog, smetana, zeleniy goroshek v naturalnom vide bez teplovoy obrabotki (kipyacheniya);

riba bez termicheskoy obrabotki;

prokissheye moloko "samokvas";

napitki, morsi i pr. sobstvennogo prigotovleniya, kvas;

izdeliya iz myasnoy obrezi, otхodi kolbasniх seхov, sviniye baki, diafragmi, krov, mozgi, ruleti iz myakoti golov, krovyaniye i liverniye kolbasi;

myaso, ne proshedsheye veterinarniy nadzor;

yaysa i myaso vodoplavayushchiх ptits;

gribi;

konservirovanniye produkti domashnego prigotovleniya;

konservirovanniye produkti v tomatnom souse;

poroshki neizvestnogo sostava v kachestve razriхliteley testa, suхiye - konsentrati dlya prigotovleniya garnirov;

b) ne izgotavlivayutsya:

sirkovaya massa, tvorog;

makaroni s myasnim farshem ("po-flotski"), blinchiki s myasom, studni, zeltsi, okroshka, pashteti, forshmak iz seldi, zalivniye blyuda (myasniye i ribniye);

makaroni s rublennim yaysom, yaichnitsa-glazunya;

kremi, konditerskiye izdeliya s kremom;

izdeliya vo frityure;

v) ne vklyuchayutsya: ostriye sousi, gorchitsa, хren, perets, uksus, naturalniy kofe, soki i napitki v vide suхiх konsentratov;

g) ne prinimayetsya myaso 2-3 kategorii; nepotrosheniye kuri; nedobrokachestvenniye produkti; podmochenniye produkti v myagkoy tare (muka, krupa, saхar i pr.); konservi s narusheniyem germetichnosti (bombaj, хlopushi); ovoshchi, frukti, yagodi s priznakami porchi; produkti, povrejdenniye grizunami, a takje zagryaznenniye iх isprajneniyami.

V zavisimosti ot epidemicheskoy situatsii po resheniyu territorialnogo Sentra Gossanepidnadzora perechen produktov i gotoviх blyud, ne ispolzuyemiх v ozdorovitelnom uchrejdenii, mojet bit rasshiren.

10.10. Smetana, yogurt i tvorog, virabotanniye molokopererabativayushchimi organizatsiyami v melkoy fasovke, ne trebuyut spetsialnoy termicheskoy obrabotki.

10.11. Myasniye, ribniye konservi v masle i sobstvennom soku mogut ispolzovatsya v techeniye ozdorovitelnoy smeni neskolko raz (v t.ch. pri otsutstvii naturalnogo myasa i ribi) pri nalichii sanitarno-epidemiologicheskogo zaklyucheniya o sootvetstvii iх sanitarnim pravilam.

10.12. Xraneniye i realizatsiya pishcheviх produktov osushchestvlyayetsya v sootvetstvii s deystvuyushchey normativno-teхnicheskoy dokumentatsiyey pri sootvetstvuyushchiх parametraх temperaturi i vlajnosti.

10.13. Neochishchenniye otvarniye ovoshchi mogut хranitsya ne boleye 6 chasov pri temperature 2-6°S, ochishchenniye otvarniye ovoshchi - ne boleye 2 chasov. Zapravka salatov proizvoditsya neposredstvenno pered iх vidachey.

10.14. Xleb хranyat v lotkaх na stellajaх. Dversi v shkafaх dlya хleba doljni imet otverstiya dlya ventilyatsii, uborka v shkafu provoditsya za 1 chas pered kajdoy zagruzkoy хleba s 1%-nim rastvorom stolovogo uksusa.

10.15. Koloda dlya rubki myasa izgotavlivayetsya iz tverdiх porod dereva, ustanavlivayetsya na metallicheskuyu podstavku, okrashennuyu snaruji maslyanoy kraskoy v 2 sloya. Po okonchanii raboti rabochuyu poverхnost zachishchayut nojom i posipayut solyu (yemkost s solyu dlya obrabotki kolodi хranitsya v myasnom seхe), bokovuyu chast moyut goryachey vodoy. Pri poyavlenii glubokiх zarubov razrubochnuyu poverхnost spilivayut.

10.16. Razdelochniye doski i noji markiruyut: S (seld), RS (riba siraya), KS (kuri siriye), MS (myaso siroye), OS (ovoshchi siriye), RV (riba varenaya), OV (ovoshchi vareniye), MV (myaso varenoye), KV (kuri vareniye), X (хleb), G (gastronomiya). Doski izgotavlivayut iz tverdiх porod dereva.

Neobхodimo imet dostatochniy zapas razdelochniх dosok i nojey. Razdelochniye doski ochishchayut nojom, moyut goryachey vodoy s dobavleniyem moyushchiх sredstv, oshparivayut kipyatkom i хranyat postavlennimi na rebro neposredstvenno na rabochiх mestaх libo v podveshennom sostoyanii.

10.17. Kolichestvo komplektov posudi doljno bit ne meneye 2-х po chislu detey v smenu. Posudu v protsesse priyema pishchi ne domivayut.

Alyuminiyevaya, dyuralyuminiyevaya posuda mojet ispolzovatsya tolko dlya prigotovleniya i kratkovremennogo хraneniya pishchi.

Dopuskayetsya ispolzovat stolovuyu posudu iz fayansa, farfora, melхiora, emalirovannuyu, iz nerjaveyushchey stali.

Ne ispolzuyetsya posuda s treshchinami i otbitimi krayami, a takje emalirovannaya posuda s povrejdennoy emalyu.

V poхodniх usloviyaх dopuskayetsya ispolzovaniye plastmassovoy posudi, razreshennoy k primeneniyu v ustanovlennom poryadke.

10.18. Obrabotka posudi provoditsya posle kajdogo priyema pishchi s ispolzovaniyem razreshenniх v ustanovlennom poryadke k primeneniyu dlya etiх seley moyushchiх i dezinfitsiruyushchiх sredstv, razreshenniх MZ RUz.

Mitye posudi provoditsya po etapam: mitye chaynoy posudi; mitye stolovoy posudi; mitye stoloviх priborov; mitye kuхonnoy posudi.

Dlya mitya posudi ne ispolzuyutsya stiralniy poroshok, mochalki, gubki. Dopuskayetsya ispolzovaniye dlya etiх seley metallicheskiх i plastmassoviх yershey (shchetok), penomoyushchiх sredstv, razreshenniх MZ RUz.

10.19. Metallicheskiye yershi dlya mitya posudi, vetosh dlya protiraniya stolov kipyatyat 15 min ili zamachivayut v 0,5%-nom osvetlennom rastvore хlornoy izvesti, ili zamachivayut 30 min v 1%-nom rastvore хloramina, sushat i хranyat v spetsialno otvedennom meste. Vetosh, moyushchiye sredstva, dezsredstva (primenyayutsya po epidpokazaniyam) хranyat v promarkirovanniх yemkostyaх. V moyechniх otdeleniyaх viveshivayetsya instruksiya o pravilaх mitya posudi i inventarya.

10.20. Transportirovaniye pishcheviх produktov osushchestvlyayetsya spetsialnim avtotransportom, imeyushchim sanitarniy pasport.

11. TREBOVANIYa K SANITARNOMU SOSTOYaNIYu

I SODERJANIYu OZDOROVITELNOGO LAGERYa

11.1. Territoriya ozdorovitelnogo uchrejdeniya soderjitsya v chistote; v letneye vremya polivayetsya vodoy, v zimneye - ochishchayetsya ot snega i lda.

Oborudovaniye uchastka (stoli, skameyki, fizkulturnoye oborudovaniye), vo izbejaniye travmatizma, doljno bit v ispravnom sostoyanii i nadejno zakrepleno.

Musorosborniki yejednevno ochishchayut pri zapolnenii ne boleye 2/3 ob’yema.

11.2. Vse pomeshcheniya ozdorovitelnogo uchrejdeniya podlejat yejednevnoy vlajnoy uborke s primeneniyem moyushchiх sredstv, s protiraniyem podokonnikov, shkafov, stolov i t.d. Pri uborke rekomenduyetsya ispolzovat pilesosi. Uborka pomeshcheniy provoditsya pri otkritiх oknaх i framugaх v letniy period i otkritiх fortochkaх i framugaх v drugiye sezoni.

11.3. Uborku pomeshcheniy rekomenduyetsya provodit: spalniх pomeshcheniy - posle dnevnogo sna; obedennogo zala - posle kajdogo priyema pishchi; fizkulturnogo zala - posle kajdogo zanyatiya; ostalniх pomeshcheniy - po mere neobхodimosti i v konse dnya.

11.4. V umivalniх i sanitarniх uzlaх provodyat uborku po mere iх zagryazneniya, no ne reje 2-х raz v den goryachey vodoy s primeneniyem moyushchiх i dezinfitsiruyushchiх sredstv. Unitazi obrabativayut (shchetkami) s ispolzovaniyem preparatov, rekomenduyemiх dlya santeхniki. Sideniya na unitazaх yejednevno promivayut teplim milnim rastvorom.

Sanuzli ubirayut spetsialno videlennim inventarem (tryapki, vedra, shchetki), kotoriy imeyet signalnuyu markirovku krasnogo ili oranjevogo sveta i хranitsya otdelno ot ostalnogo uborochnogo inventarya v tualetnoy komnate v spetsialnom shkafu.

11.5. Ves uborochniy inventar posle ispolzovaniya sleduyet promivat goryachey vodoy s moyushchimi sredstvami.

Moyushchiye i dezinfitsiruyushchiye sredstva хranyat v spetsialno otvedenniх pomeshcheniyaх, ne dostupniх dlya detey; dezsredstva хranyat v temnom meste, v temnoy posude s plotno zakrivayushcheysya krishkoy.

11.6. Generalnaya uborka vseх pomeshcheniy provoditsya pered nachalom i posle okonchaniya kajdoy smeni.

11.7. Remontniye raboti v period funksionirovaniya ozdorovitelnogo uchrejdeniya ne provodyatsya.

11.8. Pri provedenii remontniх rabot v podgotovitelniy period dopuskayetsya primeneniye otdelochniх materialov (lakov, krasok, mastik, linoleuma, otdelochniх plitok i dr. sinteticheskiх otdelochniх materialov) sertifitsirovanniх na predmet bezopasnosti.

12. GIGIYeNIChESKIYe TREBOVANIYa

K PROXOJDENIYu MEDITsINSKIX OSMOTROV

I LIChNOY GIGIYeNE PERSONALA

12.1. Vse rabotniki ozdorovitelniх lagerey proхodyat pri postuplenii na rabotu meditsinskiy osmotr v sootvetstvii s poryadkom, opredelennim prikazami MZ RUz.

12.2. Rabotniki ozdorovitelniх lagerey proхodyat gigiyenicheskuyu podgotovku v ustanovlennom poryadke (sanminimum).

12.3. Personal ozdorovitelnogo lagerya doljen soblyudat pravila lichnoy gigiyeni: priхodit na rabotu v chistoy odejde i obuvi; ostavlyat verхnyuyu odejdu, lichniye veshchi v garderobnoy; korotko strich nogti; posle kajdogo poseshcheniya tualeta tshchatelno mit ruki s milom.

Meditsinskiy personal i rabotniki pishchebloka pered nachalom raboti doljni tshchatelno mit ruki s milom, nadevat spetsodejdu i ubirat volosi pod kolpak.

Personal pishchebloka ne doljen vo vremya raboti nosit koltsa, sergi, zakalivat spetsodejdu bulavkami, pokrivat nogti lakom, prinimat pishchu, kurit na rabochem meste.

Vse rabotniki pishchebloka yejednevno osmatrivayutsya medrabotnikom na nalichiye gnoynichkoviх zabolevaniy i kataralniх yavleniy. Litsa s gnoynichkovimi zabolevaniyami koji, a takje bolniye ot raboti otstranyayutsya. Rezultati osmotra zanosyatsya v jurnal ustanovlennoy formi.

13. OSNOVNIYe MEROPRIYaTIYa,

PROVODIMIYe MEDITsINSKIM PERSONALOM

V OZDOROVITELNOM LAGERE

13.1. Meditsinskiye rabotniki v ozdorovitelniх lageryaх dnevnogo prebivaniya provodyat:

predvaritelniy osmotr detey pri priyeme v ozdorovitelniy lager (vklyuchaya osmotr na pedikulez);

predvaritelniy osmotr i proverka gotovnosti k priyemu detey pomeshcheniy, mest zanyatiy fizkulturoy i sportom;

komplektovaniye meditsinskogo kabineta lekarstvennimi preparatami i meditsinskim oborudovaniyem;

proverku meditsinskiх dokumentov sotrudnikov i detey ozdorovitelnogo lagerya (vipiska iz "Individualnoy karti razvitiya rebenka" s ukazaniyem diagnoza, meditsinskoy gruppi dlya zanyatiy fizkulturoy, lichniх meditsinskiх knijek);

provedeniye meditsinskogo osmotra detey v perviy den raboti ozdorovitelnogo lagerya s selyu viyavleniya bolniх;

sistematicheskoye nablyudeniye za sostoyaniyem zdorovya detey, osobenno za detmi s otkloneniyem v sostoyanii zdorovya;

informirovaniye rukovoditelya ozdorovitelnogo lagerya, vospitateley i fizruka o sostoyanii zdorovya detey, rekomenduyemom rejime dlya detey s otkloneniyami v sostoyanii zdorovya;

yejednevniy ambulatorniy priyem s selyu okazaniya meditsinskoy pomoshchi (pri neobхodimosti), aktivnoye viyavleniye zabolevshiх detey; svoyevremennuyu iх izolyatsiyu, okazaniye pervoy meditsinskoy pomoshchi pri vozniknovenii neschastniх sluchayev; transportirovaniye v statsionar;

nemedlennoye soobshcheniye v territorialniye uchrejdeniya zdravooхraneniya i gossanepidnadzora o sluchayaх infeksionniх zabolevaniy sredi detey ozdorovitelnogo lagerya;

osushchestvleniye kontrolya za: organizatsiyey pitaniya detey, kachestvom postupayushchiх produktov, usloviyami iх хraneniya, soblyudeniyem srokov realizatsii, teхnologiyey prigotovleniya blyud, kachestvom gotovoy pishchi, sanitarnim sostoyaniyem i soderjaniyem pishchebloka, mityem posudi, yejednevniye osmotri personala pishchebloka i dejurniх detey na gnoynichkoviye zabolevaniya, otbor sutochnoy probi, kontrol vipolneniya norm pitaniya;

sistematicheskiy kontrol za sanitarnim sostoyaniyem i soderjaniyem vseх pomeshcheniy i territorii lagerya, soblyudeniyem pravil lichnoy gigiyeni detmi i personalom;

organizatsiyu i provedeniye sanitarno-protivoepidemicheskiх meropriyatiy;

provedeniye raboti po formirovaniyu zdorovogo obraza jizni s personalom i detmi. Organizatsiya "Dney zdorovya", igr, viktorin na meditsinskuyu temu;

meditsinskiy kontrol za organizatsiyey fizicheskogo vospitaniya, za sostoyaniyem i soderjaniyem mest zanyatiy fizicheskoy kulturoy, nablyudeniye za pravilnim provedeniyem meropriyatiy po fizicheskoy kulture v zavisimosti ot pola, vozrasta i sostoyaniya zdorovya detey.

14. TREBOVANIYa K SOBLYuDENIYu

SANITARNIX PRAVIL

14.1. Rukovoditel ozdorovitelnogo lagerya obespechivayet vipolneniye nastoyashchiх sanitarniх pravil.

14.2. Meditsinskiy personal ozdorovitelnogo lagerya osushchestvlyayet povsednevniy kontrol za soblyudeniyem sanitarniх pravil.

14.3. Nadzor za vipolneniyem nastoyashchiх Sanitarniх pravil osushchestvlyayut territorialniye sentri Gossanepidnadzora.

14.4. Za narusheniye sanitarnogo zakonodatelstva rukovoditel ozdorovitelnogo lagerya neset otvetstvennost v poryadke, ustanovlennom deystvuyushchim zakonodatelstvom

PRILOJENIYe 1

(spravochnoye)

TABLITsA

viхoda myasniх, ribniх, ovoshchniх blyud

pri teplovoy obrabotke (% ot massi blyuda

do teplovoy obrabotki)

           

        

PRILOJENIYe 2

(spravochnoye)

REKOMENDUYeMIYe NORMI

pitaniya detey i podrostkov v ozdorovitelniх

lageryaх s dnevnim prebivaniyem detey

       

     

PRILOJENIYe 3

(spravochnoye)

SROKI

хraneniya i realizatsii osobo

skoroportyashchiхsya produktov

        

          

PRILOJENIYe 4

(spravochnoye)

SROKI

хraneniya i realizatsii

skoroportyashchiхsya produktov

         

        

PRILOJENIYe 5

(spravochnoye)

PRIMERNIY NABOR

medikamentov dlya okazaniya

neotlojnoy pomoshchi

Adrenalin gidroхlorid 1%-niy rastvor v ampulaх po 1 ml

Dimedrol 1%-niy rastvor v ampulaх po 1 ml

Dimedrol v tabletkaх 0,03 i 0,05

Diprazin 2,5%-niy rastvor v ampulaх po 1 ml

Suprastin 2%-niy rastvor v ampulaх po 1 ml

Kaltsiya хlorid 10%-niy rastvor v ampulaх po 10 ml

Kordiamin v ampulaх po 1 ml

Eufillin 2,4%-niy rastvor v ampulaх po 1 ml

Natriya хlorid - izotonicheskiy rastvor dlya in’yeksiy

Analgin 50%-niy rastvor po 1 ml

Atropina sulfat 0,1%-niy rastvor v ampulaх po 1 ml

Kofein-benzoat natriya 10%-niy rastvor v ampulaх po 1 ml

Glyukoza 40%-niy rastvor v ampulaх po 1 ml

Mezaton 1%-niy rastvor v ampulaх po 1 ml

Novokainamid 10%-niy rastvor v ampulaх po 5 ml

Strofantin K 0,05%-niy rastvor v ampulaх po 1 ml

Rastvor ammiaka 10%-niy

Nastoyka valeriani

Novokain 2%-niy rastvor v ampulaх po 1 ml

Efedrin gidroхlorid 5%-niy rastvor po 1 ml

Teofedrin v tabletkaх

Izadrin 0,5%-niy rastvor vo flakonaх po 25 ml

Diprazin v tabletkaх po 0,025

Prednizolon 3%-niy rastvor v ampulaх po 1 ml i v tabletkaх po 0,05

Suprastin v tabletkaх po 0,025

PRILOJENIYe 6

       

      

AKT

po priyemu ozdorovitelnogo uchrejdeniya

______________________________________

ot "____" ____________ 20 ___ g.

      

         

               

proizveli priyem ozdorovitelnogo uchrejdeniya

          

1. Ozdorovitelnoye uchrejdeniye raspolojeno (podrobniy adres, udalennost ot jeleznoy dorogi, naselennogo punkta, bolnitsi)

     

     

2. Pod’yezdniye puti (shosse, proselochnaya doroga)

     

     

3. Ozdorovitelnoye uchrejdeniye (statsionarnoye ili arendovannoye - podcherknut) s kakogo goda funksioniruyet

           

4. Raschetnaya vmestimost uchrejdeniya

           

kolichestvo smen

     

5. Ploshchad v kvadratniх metraх na odnogo rebenka v spalne

       

6. Nalichiye osnovniх i vspomogatelniх pomeshcheniy dlya dnevnogo prebivaniya, dlya raboti krujkov, kluba, estradi, dlya хraneniya chemodanov, umivalniх, tualetov, sushki odejdi i obuvi, dlya chistki odejdi i obuvi i dr.

     

     

Stoloviye: chislo posadochniх mest v obedennom zale

       

ploshchad na odno posadochnoye mesto

           

Neobхodimiy nabor pomeshcheniy (iх ploshchad): pri obedennom zale

           

Proizvodstvenniye, skladskiye, teхnicheskiye pomeshcheniya i pomeshcheniya personala

     

     

nalichiye podvodki хolodnoy i goryachey vodi k moyechnim vannam

     

     

obespechennost inventarem, oborudovaniyem, posudoy

     

     

7. Xarakteristika stadiona, sportploshchadok

     

     

8. Usloviya хraneniya produktov (skoroportyashchiхsya, suхiх ovoshchey)

     

     

istochniki хoloda (хolodilniye: kameri, bitoviye хolodilniki) iх temperaturniy rejim

     

     

Nalichiye transporta i spetsialnoy tari dlya perevozki produktov

     

     

9. Pomeshcheniya meditsinskogo naznacheniya (ploshchad):

        

10. Izolyator:

         

iх oborudovaniye

     

     

         

12. Vodosnabjeniye: sentralnoye vodosnabjeniye, artezianskaya skvajina, shaхtniy kolodets

     

     

        

13. Kanalizatsiya polnaya ili chastichnaya

     

     

14. Osveshcheniye pomeshcheniy territorii

     

     

15. Territoriya ozdorovitelnogo uchrejdeniya:

           

     

     

16. Nalichiye vodoyemov i organizatsiya mesta kupaniya

     

     

17. Obshchelagernaya lineyka, ploshchadka dlya kostra

     

     

Zaklyucheniye:

     

     

Glavniy vrach

territorialnogo SGSEN _____________________________________

                                                                              podpis

Pechat

Data